요리

오감으로 맛보는 세또우치 미식

여러분들 마음에 감동의 물결을 일으킬 「아름다운 음식」이 세또우치에 있습니다.
온화한 기후속에서 자란 산해진미
그 재료들이 가진 「우마미」와「아름다움」을 최대한 살려낸, 일본 전통과 문화 뿐만 아니라, 요리가 가진 경이로움과 맛의 만남
이 곳에서만 맛 볼 수 있는 아름다운 요리를 만끽하시기 바랍니다.

오카미의 인사말

사누키에 살아숨쉬는 접대 （오모테나시）

고객여러분이 진심으로 만족할 수 있도록, 와(和)의 마음을 담아 서비스에 정진하고 있습니다.
소중한 손님을 대접할 때, 경축일 및 제사등과 같은 각종행사 시, 추억에 남을 여행을 하시는 고객분에게 저희 료우테가 된다면 더 없이 행복할 것입니다.
잊혀져 가는 일본의 훌륭한 전통문화를 니쵸에서나마 만끽하실 수 있도록 최선의 노력을 다하겠습니다. 고객　여러분의 방문을 기다리고 있겠습니다.

온화한 내륙성 기후의 세또내해는 큰 조수간만의 차로 인하여, 상당히 강한 조류가 발생하여 해저부의 영양분이 잘 섞여서 플랑크톤의 성장에 도움을 줍니다. 이 플랑크톤을 먹이로 하는 많은 종류의 어류들이 모여드는 곳입니다. 빠른 해류속에서 풍부한 먹이를 먹고 자란 어류들은 우마미가 강한 것이 세또우치만의 특징입니다.